しんごの日記in宮古島

下地の与那覇にある「長崎農園」
ココでは豚肉用のパニパニな豚と
美味しい卵を産むニワトリが居ますよ☆



一部ニワトリと豚が一緒に生活してるんだよ！
平飼で、敷いたワラに住まわせてる微生物が
出たモノを分解…　結果虫が湧かないからハエも居ないし
臭くも無いんですよ！！
とても良い環境で育った豚とニワトリ…
マズイはずがナイってもんです♪

手間もコストもかかる方法を最初はみんな馬鹿にしてたってよ、
今では飲食店を中心に高い評価を得て部位によっては
入手困難…

BO-ZU cafeでは「ドライカレー」を中心に使ってます、
かなり粗引きなのでドライカレーにピッタリ♪
自家製ベーコンもココのを使いたいんだけど、
人気部位なので島から出てしまう場合多し＾＾
長崎さんのだったらラッキーかな？＾＾







ココもまた、おしゃべり好きなオーナーさん＾＾
「是非この環境を見てから、買って食べて欲しい」と…

見るだけでも楽しい場所ですよ♪